长安旧韵,探寻杭州东北40公里小城的三种味道，寻迹非盛唐国都的别样风华

长安的三种味道
此长安非彼时盛唐的国都，杭州东北方向40公里左右，也有一个小镇叫长安，属于嘉兴海宁地界，今天一早，趁着休息日车少，打算自驾去逛一逛。
看过我之前发的东西，知道我对湖州南浔双林镇上的干挑面情有独钟，这次想去长安也是因为听说这里的面也很有特色，照例，第一站还是农贸市场，结果让我感觉惊喜的长安第一味不是面条，而是一家菜场周边的包子店，店里包子类的只有肉包子一种，3元一个，巨多的本地人在那里排队抢购，看这情形估计不会错，于是立马加入战团，一开始还觉得3元有点贵，毕竟杭州西湖边的南方大包也只要2.5元，然而，到手一看入口一尝，就知道绝对物有所值，首先，这包子沉甸甸的，分量十足，用的是高韧性的老面，这种面皮我在高邮遇到过，基本一个管饱，其次，肉馅多而紧实，加了酱油鲜美多汁，而且没有过多添加香料而掩盖肉味，整体上这包子放在杭州肯定秒杀知味观，也在南方之上。
第二味当然是面条，随便找了一家，点了土鸡蛋猪肝拌面，上桌一看，形式上和双林的干挑面几无分别，就是鸡蛋打散了炒有点不同，别的地方都是加荷包蛋，面也是那种劲道的细面，我一直以为，拌面也好，炒面也好，一定要用细面，这样才能很好的裹住浇头，这份拌面味道过得去，价格也便宜，但美中不足的是猪肝不太入味，略有遗憾。
第三味是菜场里买的一种咸菜，长长的叶子一头是圆圆的菩头，仿佛流星锤一般，问摊主半天也不知道这普通话怎么讲，尴尬，只知道这是长安特产，烧汤炒肉百搭，回家后用肉末一起炒了炒，确实鲜美，而且不太咸，配白粥肯定很合适。